Questa è una di quelle ricette che funzionano sempre, anche cambiando gli ingredienti minori. I semi di sesamo possono essere sostituiti da semi di papavero, mandorle o pistacchi tritati o un mix di tutto questo. Uno dei motivi per cui mi piace, oltre ad essere salutare e delicato è estremamente veloce da cucinare e si fa sempre bella figura. Inoltre piccola chicca la presentazione di questo piatto è fatta su un piatto di sale rosa dell’Himalaya il che significa che in questo caso si ha bisogno di usare pochissimo sale. In quanto il pesce s’insaporirà in un modo nuovo e delicato, grazie al calore del pesce un poco di sale penetrerà dentro la carne! (il piatto di sale è importato da Sapore di Sale).
Per un altro suggerimento come cuocere il salmone accompagnandolo da una salsa allo yogurt: qui
Ingredienti per 2 persone
- 2 tranci di salmone puliti
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- sale marino
- pepe bianco
- 1 lime
- olio di oliva
Lavate e pulite i tranci di salmone irrorateli e massaggiateli con un mix di olio, il succo del lime, sale e pepe. Cospargete i semi prescelti i tranci.
Nel frattempo scaldate la padella con un filo d’olio e adagiate il salmone sul lato della pelle.
Lasciate cuocere coperto per circa 12 minuti. Non serve girare cuocerà.
Servite accompagnando da un contorno verde.
io non ho mai provato questa ricetta, mi incuriosisce e non poco, bacini..
Ciao Barbara, sai che io non ho mai cucinato così il salmone? Però ci ho cucinato in modo simile i filetti di merluzzo, una panatura di pane e mandorle, poi ho arrostito in padella e/o in forno: un risultato sorprendente! Coi semi di sesamo proverò quanto prima! Smack, Luna
Adoro il salmone e proverò sicuramente questa ricetta! Complimenti e bacioni!
A presto!